Грибная охота

«Люди ходят за грибами, а грибы ходят за людьми. Вопрос лишь в том, кто успеет первым?» - шутят грибники. Грибная охота уже началась, и мы, чтобы не проспать грибной сезон, при первой же удобной возможности отправились в лес.

Маршрут выбрали заранее – деревня Утуниха, 60-й километр Сарапульского тракта (Удмуртия). Место славится белыми и рыжиками. Но перед поездкой все-таки поинтересовались у специалистов-биологов, правда ли, что грибы под воздействием ухудшающейся экологической обстановки якобы мутируют, и самый что ни на есть съедобный гриб может оказаться смертельно ядовитым? И вот что нам ответили:

- По этому поводу переживать не стоит. Этот миф, как правило, звучит из уст «бывалых», которые имели неосторожность отравиться грибами. Вместо того чтобы честно признаться, мол, да, спутали грибы, придумывают истории о «мутациях». На самом деле грибы не перерождаются. Как не перерождаются яблоки, морковь или петрушка. Да, грибы больше абсорбируют всякой «дряни», нежели в былые времена. Но даже чтобы отравиться грибами, собранными в черте города, у дорог,  съесть нужно килограммов 7-8 за раз... Однако и собирать такие грибы в кулинарных целях, даже в небольших количествах по понятным причинам не стоит. Вообще среди грибов Удмуртии ядовитых лишь два вида - восковая рядовка да мухомор пантерный (поганки бледной, энтамолы и прочей гадючьей гадости в наших лесах практически нет).

Правда, этот специалист не захотел назвать свою фамилию – значит, не особо уверен в своем утверждении. Но по данным Центра санэпиднадзора, в городе уже зарегистрировано шесть отравлений. В прошлом году в это время было зарегистрировано 2 отравления. Летальных исходов удалось избежать, во всех случаях отравления были легкой и средней степени тяжести. Рекордным  по отравлениям был 1995 год - 55 случаев.  Поэтому, чтобы не стать жертвой грибов, в дорогу мы взяли с собой справочник.

За грибами выехали на рассвете. В городе небо было затянуто тучами, собирался  дождь. Засомневавшись в успешности нашей кампании, мы решили уж было повернуть обратно, но, как ни странно, за городом нас ласково встретило солнышко, как бы пророча удачную поездку. Настроение поднялось, а руки так и чесались от нетерпения.

Через полчаса мы свернули с тракта и затарахтели по пыльной проселочной дороге – нас изрядно порастрясло на ухабах. И вот, наконец, перед нами, как на ладони, распростерлась маленькая деревушка, пополам рассеченная речкой. Съехав с пригорка, мы разузнали у местных, кто сможет пустить нас на постой – посоветовали старожила деревни, бабку Авдотью. У нее-то мы и остановились в ветхом домишке.

Перед тем как отправиться в лес, хозяйка наказала нам не злить Лесного духа, Лешего, брать столько грибов сколько нужно, реально нужно, и не жадничать, а иначе… Не дослушав ее поучений, мы, вооружившись лукошками и ножами, побрели в лес. Перед этим проверили экипировку: штанины – в сапоги, уши, шею – укрыть, все пуговицы до одной – наглухо застегнуть. Клещи не дремлют! В провожатые, чтобы не заблудиться, взяли местного пацаненка. Как оказалось, не зря – он довольно неплохо для своего возраста разбирался и в грибах.

 Первый сюрприз нас ожидал у опушки леса, под липовым островком. Семейку белых мы приняли за ложные дождевики, но ошибка вышла из разряда приятных. Белые оказались крепкими, с серо-коричневой шляпкой и с густой серой сеткой на ножке. Наверное, липовая разновидность, потому что ничего, кроме лип, вокруг не было. Так или иначе, несколько белых грибов в самом начале охоты настраивали на оптимистичный лад.

По попадавшимся срезанным «пенькам» было видно, что рыжики уже собраны первопроходцами, но чувствуется, что они есть. Прошедший мимо мужик с двумя ведрами грибов рассказал нам, что грибов в этом году не так много, несмотря на проливные дожди в июне:

- Ночи стояли холодные, температура пять-девять градусов. Это задерживало их появление. А слишком много дождей тоже нехорошо. Поэтому и пошли они позднее, да и кабаны у нас нынче злые, голодные, все грибницы вырывают с корнем, и нам достаются только остатки.

- А что, много у вас кабанов? - с опаской интересуемся мы.

- Да хватает… - отмахнулся он. - Я вот встретился недавно с одним, когда по малину ходил, только бегством и спасся.

На звериную охоту мы вроде не собирались, но с этого момента стали прислушиваться к каждому шороху. Перспектива встречи с голодным зверем не прельщала. Нас успокаивало лишь то, что в это время суток кабаны вроде бы спят, и бояться пока нечего.

Вскоре мы вовсе забыли про свои страхи – нам попалась целая поляна опят. Мы так и ахнули, увидев это разнообразие. На вырубке, почти на каждом из пенечков расположилась семейка: взрослые грибы-папы с маленькими детишками. Перед сбором решили все-таки проверить, чтоб не обмануться. Экспертизу проводили тщательно: нюхали, обследовали наличие «юбочки» на ножке и пленки. «Это они!» -  пришли мы наконец к выводу и стали торопливо собирать, будто боясь, что они вот-вот убегут. Тем временем наш провожатый смотрел на нас, ухмыляясь: он-то сразу на глаз определил подлинность находки, но со своей экспертной оценкой не спешил.

- Вообще-то для опят пока рано, - солидно произнес «филиппок», - но из-за холодных ночей они спутали свое время, ошиблись – с кем не бывает. Вылезли на две недели раньше обычного.

Через пару часов мы поняли, что принесенной тары не хватит: все ведра и корзины заполнены, а грибов еще хоть отбавляй. Стали снимать куртки, забыв про клещей, кое-кто уже готов был снять штаны, но торопыгу остановили, вспомнив наставления бабки Авдотьи…

Время мчалось незаметно, солнце явно двигалось к полудню. Пока мы собирали опята, парнишка ходил вокруг, приглядывался, оставляем ли мы корешки, и очень ругал, если кто забывался. И еще для чего-то он разбрасывал вокруг старые, переросшие грибы, присыпая их землей.

- Это для будущего урожая, - пояснил он позже.

После короткого привала наш «чингачгук» предложил возвращаться. Мы охотно согласились. И как на грех, чем ближе мы подходили к деревне, тем больше грибов нам попадалось. Разгоряченные мы то и дело останавливались, добирая и без того переполненные корзины. Было видно, что лес так просто отпускать нас не хочет, заманивая все дальше и дальше.

- Никак Лесной дух мутит, - сказал испуганно наш провожатый. - недавно у нас пропал один мужик, ушел в лес, да так и не вернулся, говорят, Леший забрал.

Позже у местных жителей мы выяснили, что этого мужика через год встретили в городе с новой семьей. Вот так леший! Но сейчас нам было не до шуток, мы действительно заблудились. Плутали долго, отыскивая тропинку. По мху и солнцу парнишка определил направление, потом увидел надломленную им на всякий случай  ветку. И вывел на тропу - все обошлось. Но, уже поверив в Лешего, мы пообещали ему в следующий раз не жадничать и соблюдать приличия. На что он добродушно помахал нам еловой лапой…

В город вернулись под вечер. Там нас снова встретило хмурое небо – оказывается, весь день шел дождь. Ради интереса заехали по пути на местный базарчик – узнать, какие цены на грибы, кому как повезло. Но повезло, видимо, не всем, а те, кто собрал большой урожай, не торопились продавать. На продажу было выставлено всего одно, и то неполное пятилитровое ведро рыжиков за 100 рублей.

Радуясь своему везению, дома мы все-таки не забыли еще раз тщательно пересмотреть урожай и, к великому удивлению, обнаружили в корзине маленький цветочек, видимо, еще один подарок леса…