фото'Ешьте, мои хорошие!..' Эти слова, услышанные в буфете ОАО 'Ижевский радиозавод', расположенном прямо у проходной, можно считать рекламным слоганом кондитеров предприятия. Знакомясь с их продукцией, обязательно запоминайте понравившиеся названия. Дело в том, что радиозаводские кондитеры (а вернее, кондитерши) очень мобильны. Ассортимент их продукции меняется стремительно. Взять, к примеру, 'Киевские каштаны'. Этот дивный торт состоит из горы миниэклеров (с масляным кремом и орехами внутри), облитой шоколадом. Из-за относительной дороговизны (100 руб./кг) его делают только на заказ. Лидером новой волны радиозаводских тортов стала 'Надежда'. Тот, кто купит его хотя бы за одно только название, не будет обманут. Он состоит из песочного теста и 'заварного полуфабриката', сдобренных сметанным кремом, взбитыми сливками и украшенных восемью маленькими пирожными. Всего за 64 рубля все это вам не только дадут унести с собой, но и снабдят для удобства коробкой. Достоин упоминания и торт 'Татьяна'. Бисквитно-шоколадные коржи со сметанным кремом, посыпанные тертым шоколадом и увенчанные башенками из взбитых сливок, 68 рублей - и вперед, к одноименной любимой. Задержимся чуть подробнее на 'Принцессе на горошине' (64 руб.). Перинами для чернослива, заменяющего горошины, являются медовые коржи, сметанный, заварной и медовый кремы. Состав принцессы окутан приятной тайной. Радиозаводские торты продаются всего в трех магазинах города, но любой из них можно заказать в буфете у центральной проходной. Последний вариант сулит дополнительное удовольствие: почти наверняка вы испытаете там обволакивающую, почти материнскую, слегка суровую нежность заводских буфетчиц. Поверьте, это не поставленная гримаса радости у работников современного фаст-фуда.
Ижмашевская классика Желающие вкусить тортов ОАО 'Ижмаш' не встретят на своем пути никаких препятствий. Для этого им надо лишь пройти чуть дальше знаменитой заводской башни и найти отдельно стоящее здание фабрики-кухни. В тамошнем буфете, поражающем своей пустотой в разгар обеденного перерыва, представлена как советская классика - 'Бисквитно-кремовый' торт (59 руб.), так и новые веяния в виде легких и не очень сладких тортов с фруктами. Из числа последних наиболее популярны 'Маркиза' (61 руб.) - суфле с ажурным верхом из белкового крема, украшенного дольками лимона, и 'Тропиканка' (71 руб.) - суфле, украшенное фруктами. Эти два торта наиболее часто назывались работниками предприятия в качестве 'фирменных', но одна из руководительниц кондитерского производства отдала пальму первенства сложносоставным 'Каролине' (60 руб.) и 'Домашнему' (78 руб.). В город ижмашевские торты практически не поставляются.
'Ижсталь' - это звучит вкусно ОАО 'Ижсталь' - единственное из крупных предприятий города, название 'фирменного' торта которого совпадает с наименованием завода. Торт 'Ижсталь' - молодой торт. Он появился около двух месяцев назад, но уже занял подобающее названию место на олимпе заводских тортов. Желтая кремовая надпись 'Ижсталь' на красном фоне тонкого слоя фруктового желе венчает нежное суфле с бисквитом и шоколадом. По краям это объедение стоимостью 75 рублей обсыпано кокосовой стружкой. Один в один - эмблема предприятия, которая красуется над проходной. Если вы привыкли читать за едой или хотите быть лаконичным в своих поздравлениях, вам придет на помощь торт 'От всей души' (75 руб.). Он украшен соответствующей надписью и изображением сердца. Надо ли говорить, что составляющие его суфле с бананом и взбитые сливки охарактеризуют вас только с лучшей стороны. Среди других тортов сталеваров отметим 'Абрикос' (75 руб.), где пышный бисквит разделяет тонкий слой суфле, а курага обнаруживается в каждом кусочке. Достоин упоминания и торт 'Нектар' (80 руб.). Любители 'Пчелок' - это ваш выбор. Ижсталевские торты продаются только в магазине 'Сталевар', рядом с проходной предприятия, и в торговом доме 'Ижсталь', что неподалеку от Свято-Троицкого собора. Зато купить их можно и в будни, и в праздники.
Невкусных тортов нет По аналогии с девизом концерна 'Антей' - 'Неуязвимых целей нет', именно так должен звучать рекламный слоган кондитеров ОАО 'ИЭМЗ 'Купол'. Ах, эти 'купольские' торты... Именины сердца, отрада глаз и гармония вкуса. Фирменным считается 'Сметанный' (71 рубль), которому дамы, его попробовавшие, давали высшую оценку: 'Как домашний'. И все же, на мой вкус, лучшим тортом ИЭМЗ является 'Именинный' (75 рублей). В нем все гармонично и стройно. Нежнейшие бисквитные слои промазаны дивным кремом из масла со сгущенным молоком. А верх его увенчан таким слоем жареного арахиса, что орешки можно долго таскать, не боясь образования проплешин. 'Именинный' - торт, где не схалтурили ни в одном компоненте, не погнались за ложно понятой экономией и никуда не подложили какого-нибудь сомнительного повидла. Среди других стоит отметить 'Поленицу' (61 руб.) - вкусный торт, который одновременно стал одним из самых больших разочарований в моей жизни: восхитительные белые шишечки на его поверхности отнюдь не целиком состоят из нежнейшего белкового крема, а имеют внутри шарик из теста! Не крема жаль, а утраченных иллюзий. Торты Ижевского электромеханического завода в будни можно купить у центральной проходной предприятия. Не редкость они и в магазинах города, но стоят там на 15-20 рублей дороже. Из всей многострадальной гражданской продукции предприятия именно торты наиболее востребованы. Подводя итог их многообразию, стоит упомянуть еще 'Мечту' и 'Лакомку' (оба по 56 руб.). Это легкий соблазн для дам, не теряющих надежд сохранить отнюдь не лишнюю фигуру в меттельшпиле жизни.
Инвестиционноёмкие торты На ОАО 'Ижевский мотозавод 'Аксион-холдинг' фирменным тортом считают 'Графские развалины' (80 руб.). Бисквит, пропитанный чем-то очень вкусным с явным участием сгущенного молока, сверху украшен разбросанными в художественном беспорядке кусками другого бисквита и сдержанно полит шоколадной глазурью. Вкусный и очень сытный торт. Никакого декаданса. Аксионовские торты показались мне самыми дорогими. Например, 'Черносливовый' стоит 114 рублей - абсолютный рекорд среди всех предприятий города. Что в нем так дорого производителю, осталось непонятным. Бисквит, сметанный крем, чернослив (в том числе и в шоколаде). Надо будет накопить денег и попробовать. На предприятии сообщили, что их кондитерская продукция поставляется в несколько городских магазинов. Но желающим, видимо, придется ее искать. По крайней мере, на проходной, ввиду отсутствия холодильника, тортов продают очень мало и нерегулярно, а в соседнем торговом центре 'Аксион' царствуют кондитеры 'Купола'.
Качественно и недорого Торты, произведенные на ОАО 'Буммаш', лидируют по соотношению 'цена-качество'. Например, 'Суфлейный', состоящий из птичьего молока с белковым кремом, стоит всего 50 рублей. При добавлении в это безупречное сочетание какао получается торт 'Вечерний' (750 граммов по той же цене). Внимание мужчин, несомненно, привлечет 'Кристина' (55 руб.), ведь ее бисквит пропитывают сиропом с добавлением коньяка и рома. Сливочный крем и белковая отделка примирят с этой барышней и прекрасных дам. Несмотря на непростые времена, которые сейчас переживает 'Буммаш', его кондитеры не сократили объемы производства. К Новому году они ожидают заметного увеличения спроса на свои сладости. Пока с ними охотно работают многие магазины и частные предприниматели. Даже с 30-процентной накруткой буммашевские торты не отпугивают покупателей. Если вы не хотите платить больше, то продукцию предприятия можно приобрести в кулинарии неподалеку от проходной. Фирменным считается 'Сметанный' (62 руб.), но мысли о торте 'Буммаш' уже посещали руководство кондитерского цеха.
***